掛面機在消費完掛面之后，直接停止包裝和運輸那是十分錯誤的。為了久遠的開展，在這個十分注重食品平安的如今，關于掛面的食質量量檢查也是十分有必要的。那么對掛面的質量檢查，普通都會有哪些程序呢？
　　
　　依據企業申請發證產品的種類，在企業的廢品庫內隨機抽取企業消費量最大的掛面產品(pin)(pin)(pin)停(ting)止發(fa)證檢(jian)驗。假(jia)如(ru)企業還(huan)消(xiao)(xiao)費花(hua)色掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)，應另外隨(sui)機抽(chou)(chou)取(qu)一種花(hua)色掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)停(ting)止發(fa)證檢(jian)驗。所(suo)抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)須為(wei)同一批次并(bing)在(zai)(zai)(zai)(zai)保質(zhi)期內的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)，抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)基數(shu)不(bu)(bu)少于1000包，隨(sui)機抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)20包。樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)分(fen)紅2份，送檢(jian)驗機構，1份用于檢(jian)驗，1份備查(cha)。樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)確認無誤后(hou)，由檢(jian)查(cha)組抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)人員與被抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)單(dan)位在(zai)(zai)(zai)(zai)抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)單(dan)上(shang)簽(qian)字、蓋章、當(dang)場封(feng)存樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)，并(bing)加貼封(feng)條。封(feng)條上(shang)應當(dang)有抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)人員簽(qian)名、抽(chou)(chou)樣(yang)(yang)單(dan)位蓋章及封(feng)樣(yang)(yang)日期。掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)設備在(zai)(zai)(zai)(zai)消(xiao)(xiao)費掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)的(de)(de)過(guo)程(cheng)當(dang)中，我們會發(fa)現，在(zai)(zai)(zai)(zai)某些狀(zhuang)況(kuang)下(xia)，消(xiao)(xiao)費出來的(de)(de)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)會有酸(suan)酸(suan)的(de)(de)滋味，這(zhe)樣(yang)(yang)的(de)(de)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)，其(qi)質(zhi)量曾(ceng)經呈現了一定的(de)(de)問題，這(zhe)樣(yang)(yang)的(de)(de)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)，是不(bu)(bu)能直接用來銷售的(de)(de)，所(suo)以(yi)假(jia)如(ru)在(zai)(zai)(zai)(zai)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)機的(de)(de)消(xiao)(xiao)費中，假(jia)如(ru)呈現這(zhe)樣(yang)(yang)的(de)(de)問題，也是十分(fen)不(bu)(bu)利于掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費效益，所(suo)以(yi)在(zai)(zai)(zai)(zai)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)機的(de)(de)消(xiao)(xiao)費中，要曉得哪些狀(zhuang)況(kuang)會招致掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)呈現酸(suan)酸(suan)的(de)(de)現象：

　　
　　烘干工藝溫區不合理，形成烘干過程中面條有細微酸敗現象，這種微酸敗在普通狀況下不會進一步惡化，只要在外界一定的溫度下才會使酸敗進一步增強，這種狀況比擬少，但處置起來比擬費事，也就是說不太好處理。
　　
　　回機條回機不及時，形成面條酸敗。這里包括切條上架落條、打桿落條、剪齊落條還有烘干房落條。
　　
　　假如是泡的面，所泡好的面碎在一定時間內沒有用完，形成酸敗。
　　
　　掛面消費(fei)線的烘干(gan)房清算不及時(shi)或清算不徹底，形成烘干(gan)房長(chang)期存在酸味。