怎(zen)樣運用(yong)自動掛面機(ji)做出好面條

想做面條加工生意？首先面條機(ji)(ji)設備一定(ding)要選好(hao)，掛面機(ji)(ji)選的好(hao)不好(hao)影響著整(zheng)個制(zhi)面過程！

如今市面(mian)(mian)上面(mian)(mian)條機(ji)的(de)(de)叫法很多，這什么(me)樣(yang)的(de)(de)掛面(mian)(mian)機(ji)才算是好呢？下面(mian)(mian)我們一同走進面(mian)(mian)條機(ji)的(de)(de)世界一同熟(shu)習本人合適運(yun)用什么(me)樣(yang)的(de)(de)掛面(mian)(mian)機(ji)。

首先要(yao)分明本人要(yao)打算做什么樣的(de)面條，每(mei)一款掛面機都有(you)它的(de)特性及其制面工藝(yi)，

假如想做掛面我們要運用(yong)全(quan)自動(dong)的掛面機(ji)一(yi)次成型自動(dong)上架，儉(jian)省時間及人力(li)，而且消(xiao)費效率高利潤(run)大，操作簡單合適掛面消(xiao)費。

您(nin)假如想做濕面(mian)(mian)條(tiao)或是做刀削面(mian)(mian)，皮子之(zhi)類的面(mian)(mian)食生(sheng)意(yi)，引(yin)薦您(nin)運用專業鮮(xian)(xian)濕掛面(mian)(mian)機器，您(nin)只需(xu)改換(huan)刀具就可做出(chu)不同(tong)的面(mian)(mian)條(tiao)，海(hai)闊(kuo)6組鮮(xian)(xian)濕面(mian)(mian)條(tiao)機重慶鮮(xian)(xian)面(mian)(mian)條(tiao)制造(zao)指定壓面(mian)(mian)機。

設備選好(hao)以后(hou)就是面條(tiao)的消(xiao)費過程了，關于面條(tiao)消(xiao)費所需求的經(jing)歷技術，公司會給您免(mian)費指導(dao)。

以下配料(liao)添加僅供參考(kao)，能夠(gou)依據您當地的(de)飲(yin)食習氣恰(qia)當添加運用。

堿、食鹽(yan)水、和面起到以(yi)下作(zuo)用

　　1、加(jia)強濕面筋(jin)的彈性(xing)(xing)和延伸性(xing)(xing)，改善面團的工藝性(xing)(xing)能(neng)。

　　2、有利于控制枯燥條件。

　　3、抑止(zhi)雜(za)菌滋生，延長保質期。

　　4、穩定工藝條件。經過(guo)改(gai)動食鹽添(tian)加量(liang)控制面(mian)(mian)團硬度和(he)彈(dan)性，保證面(mian)(mian)條的質量(liang)。

　　5、能夠(gou)起到一定的調味作用(yong)。

　　6、用鹽水和面也有其不利的一(yi)面，即(ji)，假如做掛(gua)面容(rong)易返潮軟化。

　　7、加鹽量依(yi)據面粉中蛋白質含(han)量、氣溫上下、面條加工工藝以及消費習氣停止調整。鹽水濃度普通為2-3%。

　　8、適量堿使面(mian)(mian)條具有韌性(xing)、彈性(xing)及爽滑口感。堿作用于蛋白質和淀粉，能加強勁力，煮面(mian)(mian)時不渾湯。還可中和游離(li)脂(zhi)肪酸(suan)，減少對面(mian)(mian)筋危害。

　　9、用(yong)堿量為0.1-0.3%，碳(tan)酸鈉、碳(tan)酸鉀、磷酸鹽。